Boraink
Tokaji Furmint, száraz, 2019
7.000,-Ft/palack
Tokaji Késői szüretelésű, édes, 2019
6.500,-Ft/palack
2019-es évből két tételünk elérhető: Mind a kettő tételben a Furmint, helyi szőlőfajta dominál 85%-ban amihez 15%-ban Hárslevelűt adtunk. Fontos volt számomra, hogy mindkét esetben modern, új generációs bort készítsek ami bárhol a világban megállják a helyüket.
A száraz bor reduktívan készült így sikerült a frissességet, zamatokat illetve a Mádi dűlők ásványosságát megőriznünk. A bor érlését (a tétel 1/3-át) 6 hónapig a saját 300 éves pincénkben új tölgyfahordóban végeztük. Ezzel kapott a bor az itteni tölgyfákra jellemző plussz karaktert és fűszerességet.
Kóstoláskor egy nagyon fiatalos, dinamikus bort érezhet az ember ami tele van friss almás, körtés, citrusos jegyekkel.
A kortyot lenyelve egy igen hosszan tartó ásványos, fűszeres ízkombinációt érezhetünk. A késői szüretelésű borunk is reduktívan készült viszont ez nem került egyáltalán hordóba.
Törekedtem arra, hogy a lehető legjobban meg tudjuk mutatni ennek a Tokaji borvidéknek a különlegességét így ebbe a borba rengeteg asszút is szedtünk ezáltal egy nagyon komoly koncentrációt sikerült elérnünk. 125g/liter maradék cukrával egy kiemelkedő bornak számít.
Kóstolásakor egy rendkívül friss, gyümölcsökben gazdag, őszibarackos, birsalmás, kajszibarackos, mézes jegyeket fedezhetünk fel.
Mindkét Bor címkéjén családi címerünk található.
Borainkat hatosával tetszés szerint, akár vegyesen is tudjuk csomagolni.
